Análisis de la cadena productiva del café orgánico en el sector de Ichiquiato Alto, Echarate, La Convención – Cusco – 2021

Resumen de la Tesis

El estudio tuvo como objetivo Analizar la cadena productiva de café orgánico del sector de ichiquiato Alto en el distrito de Echarati, Provincia de la Convención – Cusco 202. La investigación fue descriptiva, cuantitativa, no experimental, de corte transversal. La población y muestra estuvo conformada por 30 representantes de la Asociación de café orgánico. Para la recolección se usó el análisis exploratorio a los productores: Para evaluar la variable Cadena de productiva, se estructuró un instrumento-cuestionario que constó de 27 interrogantes de acuerdo a la escala de Likert, utilizando 03 dimensiones de producción, transformación y comercialización. Para el procesamiento de datos se usó el programa SPSS Vers-25, con datos organizados en cuadros simples de doble entrada, frecuencia relativa y absoluta, cuyos resultados categorizados indicaron que la dimensión producción se encuentra en un nivel medio y algo de 66,7% y 36,7%; la dimensión transformación entre alto y medio con un 66,7% y 33,3% y finalmente en la dimensión comercialización con una categoría de medio y alto con un 73,3% y 23,3%. Concluyendo que en la variable cadena productiva, el 66,7%, manifiesta que se encuentra en un nivel medio y un 33.3% posee un nivel alto.

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